ダマスクローズのジャムを作りました

6月2日から咲き始めたダマスクローズは、

本日26日、最後のお花が終わりました。

蒸留したり、ジャムをつくったり。

嬉し忙しい三週間でした！

咲き始めて10日目頃が一番お花が多い時期です。

ジャムはたくさんのお花が必要なので、

開花ピークの数日だけの楽しみです。

毎年ジャムを心待ちにして下さっている、

お友達とお子さんたちと一緒に、

バラジャムを作りました。

花びらをはずして洗ったら、

お昼ご飯をいただく間、

風通しの良い場所でかわかしておきます。

みんな待ち遠しくてウズウズ。

お花が乾いたら、

花びらにレモンを入れて、

ぎゅ～～～っと絞ります。

ちびっこたちが一番盛り上がる瞬間✨

花びらとレモン汁がなじむまで、

またしばらく置いておきます。

パラパラと雨が降ってきて、

みんなで雨のうたをつくって唄いながら、

楽しく待ちます。

さて、もうそろそろいいかな？

ボウルをのぞいてみると、

わぁ！こんなにきれいな色に！

真っ赤なしぼり汁は大事にとっておいて、

花と湧水とお砂糖をお鍋に入れてクツクツ。

最後に、赤いお汁を入れて一煮立ち。

煮沸消毒しておいた保存ビンに入れて、

脱気をして、出来上がり！

なんて美しいのでしょう♡♡♡

ビンに入りきらなかった分は、

さっそく、いっただきま～す！

今日もブログにご訪問ありがとうございます。

夏秋裕美のWebサイトはこちら☟